Tabloid Malam – 8 Makanan Kuliner Khas Medan yang Wajib Dicoba, Medan ibu kota Provinsi Sumatera Utara bukan hanya terkenal dengan keberagaman budayanya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang memikat hati para pecinta makanan. Kota ini memiliki berbagai macam makanan khas yang menggugah selera dan pastinya sayang untuk dilewatkan. Berikut adalah delapan makanan kuliner khas Medan yang wajib Anda coba ketika berkunjung ke kota ini.
8 Makanan Kuliner Khas Medan yang Wajib Dicoba
1. Soto Medan
Soto Medan adalah salah satu ikon kuliner dari kota Medan. Berbeda dengan soto dari daerah lain di Indonesia, Soto Medan memiliki kuah yang berwarna kuning pekat dan kental karena penggunaan santan. Kuahnya yang gurih dan lezat membuat soto ini sangat digemari oleh masyarakat Medan maupun wisatawan.
Bahan utama dari Soto Medan adalah daging ayam atau daging sapi yang dimasak hingga empuk. Kemudian, kuah santan yang kaya rempah seperti kunyit, ketumbar, dan jintan dituangkan di atas daging tersebut. Tidak lupa, soto ini disajikan dengan pelengkap seperti perkedel kentang, telur rebus, dan kerupuk. Rasa gurih dan aroma rempah yang kuat menjadi daya tarik utama dari Soto Medan.
2. Bika Ambon
Meski namanya mengandung kata “Ambon”, Bika Ambon sebenarnya adalah makanan khas dari Medan. Kue ini memiliki tekstur yang unik dan rasa yang lezat, sehingga sangat populer di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan. Bika Ambon terbuat dari campuran tepung tapioka, santan, gula, telur, dan ragi, yang kemudian dipanggang hingga matang.
Ciri khas dari Bika Ambon adalah teksturnya yang berongga dan berserat, serta aroma harum yang khas. Proses pembuatan Bika Ambon cukup rumit dan memerlukan ketelatenan, namun hasilnya sepadan dengan usaha yang dikeluarkan. Kue ini biasanya dijual dalam berbagai rasa, seperti original, pandan, dan cokelat, yang semuanya sama-sama menggugah selera.
3. Lontong Medan
Lontong Medan adalah makanan khas Medan yang sering dijadikan sarapan oleh masyarakat setempat. Hidangan ini terdiri dari lontong (nasi yang dimasak dalam bungkus daun pisang) yang disajikan dengan berbagai lauk dan sayuran. Kuah santan yang gurih dan bumbu kacang yang manis-pedas menjadi pelengkap utama dari Lontong Medan.
Lontong Medan biasanya disajikan dengan sayur lodeh, tauco, tahu, tempe, telur balado, dan serundeng. Perpaduan antara rasa gurih, manis, pedas, dan aroma harum dari daun pisang membuat hidangan ini sangat nikmat dan menggugah selera. Tidak heran jika Lontong Medan menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Medan.
4. Mie Gomak
Mie Gomak adalah sejenis mi yang terbuat dari tepung terigu, mirip dengan spaghetti, tetapi memiliki tekstur yang lebih kenyal dan tebal. Makanan ini juga sering disebut sebagai “Spaghetti Batak” karena popularitasnya di kalangan suku Batak yang banyak bermukim di Medan dan sekitarnya. Mie Gomak biasanya disajikan dengan kuah santan yang gurih dan pedas, serta bumbu khas Batak seperti andaliman.
Untuk membuat Mie Gomak, mi yang sudah direbus kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan andaliman yang dihaluskan. Setelah itu, mi dimasak dengan kuah santan hingga bumbu meresap sempurna. Hidangan ini biasanya disajikan dengan taburan daun bawang dan seledri, serta dilengkapi dengan kerupuk atau emping.
5. Nasi Padang
Nasi Padang memang berasal dari Padang, Sumatera Barat, namun di Medan, hidangan ini telah mengalami adaptasi dan memiliki cita rasa khas tersendiri. Warung-warung Nasi Padang di Medan terkenal dengan lauk-pauk yang beraneka ragam dan bumbu yang kaya akan rempah. Salah satu ciri khas Nasi Padang Medan adalah penggunaan kuah gulai yang melimpah dan cita rasa pedas yang lebih dominan.
Nasi Padang Medan biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti rendang, ayam pop, dendeng balado, dan gulai ikan. Selain itu, hidangan ini juga dilengkapi dengan sayur nangka, daun singkong, sambal hijau, dan sambal lado merah yang menambah kelezatan Nasi Padang. Rasa pedas dan gurih yang kuat menjadi daya tarik utama dari hidangan ini.
Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Kelezatan 8 Makanan Kuliner Khas Padang yang Menggugah Selera
6. Sate Padang
Sate Padang adalah salah satu jenis sate yang sangat populer di Medan. Sate ini berbeda dengan sate dari daerah lain di Indonesia karena menggunakan kuah kental berwarna kuning yang terbuat dari campuran tepung beras dan berbagai rempah. Daging yang digunakan untuk Sate Padang biasanya adalah daging sapi, lidah sapi, atau jeroan yang dimasak hingga empuk.
Proses pembuatan Sate Padang dimulai dengan merebus daging bersama rempah-rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan serai hingga matang. Setelah itu, daging dipotong-potong dan ditusuk dengan tusukan sate, kemudian dipanggang hingga kecokelatan. Sate yang sudah matang disajikan dengan kuah kental yang gurih dan pedas, serta taburan bawang goreng dan ketupat.
7. Kari Bihun
Kari Bihun adalah salah satu makanan khas Medan yang sangat digemari oleh masyarakat setempat. Hidangan ini terdiri dari bihun yang disajikan dengan kuah kari yang kental dan gurih. Kuah kari yang digunakan biasanya terbuat dari campuran santan, rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, dan bawang putih yang dihaluskan.
Bihun yang sudah direbus disajikan dalam mangkuk, kemudian ditambahkan kuah kari yang kental dan dilengkapi dengan potongan daging ayam atau sapi, telur rebus, dan tauge. Rasa gurih dan aroma rempah yang kuat membuat Kari Bihun sangat nikmat dan menggugah selera. Hidangan ini biasanya disantap dengan tambahan sambal dan perasan jeruk nipis untuk menambah cita rasa.
8. Durian Medan
Tidak lengkap rasanya membahas kuliner Medan tanpa menyebut durian. Durian Medan terkenal dengan rasa yang manis, tekstur yang lembut, dan aroma yang kuat. Buah ini menjadi salah satu ikon kuliner Medan yang sangat populer, baik di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan.
Durian Medan biasanya dinikmati langsung sebagai buah segar atau diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman seperti pancake durian, es krim durian, dan dodol durian. Salah satu tempat yang terkenal dengan durian di Medan adalah kawasan Jalan Iskandar Muda, di mana Anda bisa menemukan banyak penjual durian yang menjajakan berbagai jenis durian dengan kualitas terbaik.
Medan memang memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa dan beragam. Dari Soto Medan yang gurih, Bika Ambon yang manis, hingga Durian Medan yang legendaris, semuanya menawarkan sensasi rasa yang tak terlupakan. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Medan, jangan lewatkan untuk mencicipi delapan makanan khas ini. Selamat menikmati kelezatan kuliner Medan!