Tabloid Malam – Kelezatan Kalimantan Barat: Kuliner Khas yang Wajib Dicoba, Jika Anda tengah merencanakan liburan yang tak terlupakan, Kalimantan Barat adalah destinasi yang tepat. Di sini, Anda akan disambut oleh deretan kuliner khas yang menggoda selera. Dari bubur pedas hingga lek tau suan, setiap hidangan menjanjikan cita rasa yang autentik dan khas dari Kalimantan Barat. Mari kita telusuri lebih dalam tentang kuliner-kuliner istimewa yang wajib Anda coba saat berada di sana.
Kelezatan Kalimantan Barat: Kuliner Khas yang Wajib Dicoba
1. Bubur Pedas
Bubur pedas adalah salah satu kebanggaan kuliner dari masyarakat Melayu Sambas di Kalimantan Barat. Dengan beragam jenis sayuran dan rempah seperti daun kesum, kangkung, dan pakis, bubur ini disajikan dengan tambahan kacang tanah dan ikan teri yang membuatnya semakin lezat. Cara pembuatannya yang unik dengan beras yang ditumbuk halus dan diolah menjadi bubur, serta penyajiannya dengan cabai yang dihaluskan atau di-blender, membuat bubur pedas ini menjadi hidangan yang tak terlupakan.
2. Ikan Asam Pedas
Ikan asam pedas adalah kuliner khas Kalimantan Barat yang tak boleh dilewatkan. Dikenal sebagai salah satu hidangan favorit Presiden Joko Widodo, ikan asam pedas menggoda dengan dominasi rasa pedas dan asam yang khas. Kuahnya yang kental dan rempah-rempahnya yang meresap dalam daging ikan, menjadikan hidangan ini sangat memikat. Pilihan ikan segar seperti kakap merah, mayung, dan mas menambah kenikmatan cita rasa dari hidangan ini.
3. Ale-Ale
Ale-ale adalah makanan khas Ketapang, Kalimantan Barat, yang menghadirkan rasa lezat dari kerang laut asli Ketapang. Dengan tekstur yang kenyal dan cita rasa yang unik, ale-ale menjadi hidangan yang dicari oleh banyak orang ketika berkunjung ke daerah tersebut. Ale-ale dapat disajikan dalam berbagai bentuk, seperti tumis, sambal, atau hidangan hangat lainnya, tetapi rasanya akan tetap menggoda, terutama saat disantap bersama keluarga tercinta.
4. Burung Punai
Burung punai merupakan hidangan khas dari Pontianak, Kalimantan Barat. Burung ini, yang serupa dengan burung merpati, memiliki daging yang lembut dan tekstur yang gurih. Biasanya disajikan dengan cara digoreng atau dibakar, dan disandingkan dengan sambal ulek cabai merah atau hijau. Rasanya yang unik dan cita rasanya yang lezat menjadikan burung punai menjadi salah satu hidangan yang harus dicoba saat berada di Kalimantan Barat.
5. Mie Sagu
Mie sagu adalah hidangan khas dari masyarakat Melayu di Kalimantan Barat. Terbuat dari tepung sagu yang dipotong kecil-kecil dan memiliki tekstur kenyal, mie sagu biasanya disajikan dalam bentuk goreng atau dengan kuah kaldu. Rasanya yang lembut dan kenyal membuatnya menjadi pilihan populer untuk sarapan. Tambahan bahan seperti daging sapi, telur orek, dan sayuran memperkaya rasa dan nutrisi dari hidangan ini.
Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Kuliner Murah dan Lezat di Pangandaran: 7 Destinasi Imperdible
6. Kwetiau atau Mie Tiau
Kwetiau atau mie tiau adalah kuliner lain yang populer di Kalimantan Barat. Disajikan dalam bentuk goreng atau berkuah, kwetiau atau mie tiau menjadi pilihan yang nikmat untuk makan sore atau malam. Biasanya disajikan dengan daging sapi, telur, toge, dan sayuran, hidangan ini menawarkan cita rasa yang khas dan porsinya yang besar akan membuat perut Anda kenyang.
7. Kerupuk Basah
Kerupuk basah adalah makanan khas dari Kapuas Hulu, Kalimantan Barat. Terbuat dari tepung sagu dan ikan belida, kerupuk ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal karena diproses dengan cara dikukus. Biasanya disantap dengan saus kacang, kerupuk basah juga merupakan oleh-oleh yang populer dari Kalimantan Barat yang patut Anda bawa pulang.
8. Chai Kwe atau Choi Pan
Chai kwe atau choi pan adalah makanan khas Tionghoa dari Singkawang, Kalimantan Barat. Terbuat dari kulit luar yang terbuat dari tepung beras atau tepung terigu, dan diisi dengan bengkuang, talas, kucai, atau ebi yang diiris halus, makanan ini memiliki rasa yang unik dan nikmat. Disajikan dengan bawang putih goreng yang halus dan sambal pedas, chai kwe atau choi pan menjadi camilan yang wajib dicoba.
9. Lek Tau Suan
Lek tau suan atau bubur gunting adalah camilan manis yang terbuat dari kacang hijau atau kacang kedelai. Kuah kental yang terbuat dari tepung tapioka, gula pasir, dan pandan memberikan rasa yang manis dan kental. Disajikan dengan ca kwee garing sebagai topping, lek tau suan menjadi pilihan yang cocok untuk dinikmati sebagai penutup makanan.
10. Ce Hun Tiau
Ce hun tiau atau sagu gunting adalah camilan manis yang terlihat seperti es bongko. Rasanya yang manis dan segar saat disajikan dengan es batu membuat hidangan ini sangat disukai oleh banyak orang, terutama saat cuaca sedang panas. Dengan campuran berbagai bahan seperti agar-agar, kacang merah, ketan hitam, dan cincau, ce hun tiau adalah hidangan yang menyegarkan dan memanjakan lidah.
Dari hidangan pedas hingga manis, Kalimantan Barat memiliki ragam kuliner khas yang siap memanjakan lidah Anda. Dengan cita rasa yang autentik dan keunikan bahan-bahannya, setiap hidangan akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba deretan kuliner istimewa ini saat Anda berkunjung ke Kalimantan Barat!