Tabloid Malam – Menggali Kekayaan Kuliner Makanan di Kota Serambi Mekah , Menelusuri dunia kuliner dengan penuh kegembiraan dan keingintahuan adalah sebuah petualangan tak terlupakan. Mari kita mulai dari ujung barat Indonesia, di kota yang disebut Seramoe Meukah – Aceh.
Menggali Kekayaan Kuliner Makanan di Kota Serambi Mekah
Makanan khas Aceh tidak hanya menawarkan cita rasa rempah yang kaya, tetapi juga teknik memasak yang unik. Di bawah ini, kami akan memperkenalkan beberapa hidangan khas Aceh yang wajib ada dalam daftar kuliner Anda:
1. Mie Aceh
Mie Aceh adalah salah satu makanan ikonik yang paling terkenal dari Aceh. Tersedia dalam dua varian, yaitu goreng dan kuah, mie ini disajikan dengan beragam pilihan topping, seperti kepiting, daging sapi, dan seafood. Citarasa lezatnya berasal dari perpaduan rempah-rempah seperti kapulaga, jintan, kunyit, cabai merah, lada, bawang putih, dan daun seledri. Mie Aceh akan semakin nikmat jika disantap dengan acar mentimun dan emping.
2. Kuah Masam Keu-Neung
Bagi Kamu yang menyukai hidangan berkuah, kuah masam keu-neung adalah pilihan yang sempurna. Kuahnya yang agak kekuningan memiliki rasa pedas dan asam yang menyegarkan, hampir mirip dengan gulai asam pedeh. Bahan-bahan utamanya meliputi ikan, belimbing wuluh, asam sunti, dan cabai.
3. Kuah Sie Itek
Selain hidangan dari ikan, Aceh juga memiliki hidangan dari daging itik. Kuah sie itek hadir dalam dua varian, yaitu merah dan putih. Versi putihnya hampir mirip dengan opor Jawa. Hidangan ini sering ditemukan di warung nasi (keude bu) di Aceh. Kuah sie itek yang berwarna kuning kecoklatan, sering disebut juga kuah masak kurma meskipun tidak mengandung kurma sama sekali. Aroma gurihnya berasal dari daun kari dan pandan yang diikat pada potongan itik yang dimasak. Katanya, terdapat sekitar 12-20 jenis rempah yang dicampur saat memasak, memberikan cita rasa yang kaya dan lezat.
4. Rujak Aceh
Jika Anda mencari hidangan yang menyegarkan, Rujak Aceh adalah jawabannya. Terbuat dari buah rumbia yang banyak ditemukan di Aceh, disajikan dengan saus rujak yang khas dan berbagai buah lainnya, membuatnya semakin nikmat.
Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Menelusuri Pesona Tersembunyi Pantai Pandawa Bali
5. Martabak Aceh
Untuk camilan saat minum kopi, Martabak Aceh bisa menjadi pilihan yang menarik. Terbuat dari roti cane sebagai kulitnya, martabak ini memiliki cita rasa gurih dengan sedikit rasa pedas.
6. Kopi Sanger
Bagi pecinta kopi, mencicipi Kopi Sanger adalah suatu keharusan. Kopi Sanger adalah campuran kopi hitam dengan susu kental manis dan gula. Meskipun dicampur susu dan gula, rasanya tetap kental dan tidak terlalu manis. Kelezatannya tidak diragukan lagi.
7. Sayur Pliek U
Sayur Pliek U merupakan hidangan khas dari Aceh Barat. Berupa hidangan berkuah seperti gulai, sayur pliek u berisi berbagai jenis sayuran yang banyak ditemukan di Aceh. Kuahnya melambangkan keragaman masyarakat Aceh yang disatukan dalam sebuah hidangan. Meskipun semakin sulit ditemui, hidangan ini masih menjadi menu wajib di acara-acara khas Aceh.
8. Ayam Tangkap
Ayam Tangkap adalah hidangan khas Aceh yang terbuat dari potongan ayam kampung yang digoreng. Bedanya dengan ayam goreng biasa, hidangan ini dibumbui dengan daun pandan, daun kari, daun temurui, atau daun salam koja. Ciri khasnya terletak pada taburan cabai hijau dan daun temurui yang telah digoreng kering.
Itulah beberapa contoh makanan tradisional Aceh yang terkenal dan menggugah selera. Jika Anda mengunjungi Aceh, pastikan untuk menjelajahi ragam kuliner khasnya. Dijamin, perut Anda akan puas dengan kelezatan khas Aceh ini, Sobat.